Bodega Sanz
Bodega Sanz
PAGO DE LOS CAPELLANES COSECHA 2023
Vino tinto Cosecha 2022. Este vino ha pasado por una crianza de 5 meses en barrica de roble francés.
Bodega: Pago de los Capellanes
Bodega: Pago de los Capellanes
Precio de venta14,80 €
Vino tinto Cosecha 2022. Este vino ha pasado por una crianza de 5 meses en barrica de roble francés.
Bodega: Pago de los Capellanes
D.O.: Ribera del Duero
Variedad: Tinto Fino, Cabernet Sauvignon y Merlot.
Capacidad: 75 cl.
CARACTERÍSTICAS PAGO DE LOS CAPELLANES COSECHA 2023
Pago de los Capellanes Joven Roble es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por Pago de los Capellanes.
Este vino es un coupage de Tinto Fino (80%), Cabernet Sauvignon (10%) y Merlot (10%). En cuanto a la elaboración, después de una breve prefermentación en frío se inicia una fermentación alcohólica espontánea. Durante el encubado de 22 días, se realizan remontados y bazuqueos diarios controlando densidad, temperatura y evolución de la población de levaduras. Al término de esta fermentación, se sangran los depósitos y se realiza la fermentación maloláctica a 20ºC durante un periodo de 24 días.
Por último, Pago de los Capellanes Joven Roble reposa durante 5 meses en barricas nuevas de Roble Francés.
NOTA DE CATA DE PAGO DE LOS CAPELLANES COSECHA 2023
VISTA
Color rojo picota. Limpio y brillante. Lágrima fina y tintada.
NARIZ
En nariz hay correcta intensidad de fruta negra que destaca sobre todo lo demás, especias, vainilla, café, algo de tostados agradables.
BOCA
En boca tiene cuerpo medio, es fresco y frutal, con taninos maduros ligeros, buena acidez, taninos elegantes
MARIDAJE
Carnes rojas a la parrilla